miércoles, 22 de marzo de 2017

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE



Seguimos con las recetas por menos de tres euros. Y hoy con una versión de Platos fáciles con Támara. A mi me ha encantado, esa combinación de queso y chocolate.....ummmm toda una delicia.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 16CM

-300 g queso de untar
-2 huevos
-100 g nata
-90 g azúcar
-8 galletas
-5 g cacao
-40 g mantequilla
-100 g chocolate fondant
-1 cta.vainilla
-pizca de azúcar glasé
-2-3 frambuesas para decorar(opcional)

PREPARACIÓN

-En primer lugar triturar las galletas junto al cacao hasta convertirlas en polvo.
-Mezclar con la mantequilla derretida hasta que se forme una arena mojada con la cual forrar el fondo del molde el cual estará preparado con papel de horno y engrasadas las paredes.
-Apretar bien la mezcla y dejar en la nevera mientras se prepara el resto.
-Separar 3 cdas. de nata y poner junto al chocolate para derretirlo al baño maría y reservar.
-En otro bol se bate el queso,azúcar,huevos, nata y vainilla hasta que no queden grumos. Volcar la mezcla sobre la base de las galletas.
-Colocar el chocolate en una manga o bolsa a la cual le haremos un pequeño orificio y poner en forma de hilo por la superficie de la tarta.
-Con un palillo y cuidado hacer en el chocolate como unos surcos que después le darán un efecto marmolado.
-Precalentar el horno a 200º y al meter la tarta bajarlo a 170º hornear durante 30m. Apagar el horno y dejar dentro hasta que enfrié.
-Sacar y a la nevera. Mucho más rica de un día para otro.

martes, 21 de marzo de 2017

TORRIJAS BORRACHAS DE NATILLAS EXPRES


MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ

Vamos con la receta de Ana Sevilla para participar en su juanireto de este mes.
Unas ricas torrijas express.


INGREDIENTES

-180 g agua
-130 g azúcar
-50 g anís o el licor que más os guste
-6-8 rebanadas de pan de molde mejor sin corteza
-azúcar moreno y canela

Natillas:

-300 g leche
-2 yemas
-20 g maicena
-1 cta vainilla
-60 g azúcar

-Poner todos lso ingredientes en el vaso mezclar 5seg-vel.5 y seguidamente programar 7m-90º-vel.2.

PREPARACIÓN

-Poner en el vaso de la themomix el agua, azúcar y anís 6m-varoma-vel.1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol. Reservar mientras se preparan las natillas.
-En una fuente engrasada se van colocando las rebanadas de  pan y se mojan con el almíbar.
-Cubrir cada rebanada con las natillas, espolvorear azúcar moreno y canela en abundancia y llevar a gratinar en la parte alta del horno unos 4-5m. También si queréis lo podéis hacer con el soplete.
-Servir frías.




PANNA COTTA DE CAFÉ




Toda una delicia para los amantes de café como yo. Vamos a ello, veréis que fácil es prepararla.

INGREDIENTES


  • -1 hojas de gelatina
  • -240 ml de nata
  • -50 g de azúcar en polvo
  • -25 ml de café espresso

  • Para el crocanti de avellanas:
  • -25g de avellanas tostadas
  • -100 g de azúcar glasé

PREPARACIÓN

-Poner en agua fría la hoja de gelatina para que se hidrate.
-En un cazo al fuego poner el azúcar, nata y café. Cuando empiece a hervir apartar del fuego.
-Se escurre la hoja de gelatina y se añade a la mezcla removiendo hasta disolver por completo.
-Verter la mezcla en los moldes y llevar a la nevera un mínimo de 3h mucho mejor si se deja de un día para otro.
-Preparar el crocanti  en un cazo calentar el azúcar glasé a  fuego medio.
-Cuando se empiece a  hacer caramelo se añaden las avellanas y remover.
-Sacar la mezcla y estirar en un papel de cocina, reposar a temperatura ambiente y después cortar a trozos bruscos.
-Desmoldar la panna cotta y servir acompañada del crocanti.







martes, 14 de marzo de 2017

LASAÑA



Hoy os traigo una rica lasaña casera. Nada que ver con las preparadas desde luego. Os animáis a  prepararla?

MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ

INGREDIENTES

-placas de lasaña (yo utilizo las de mercadona que no hace falta hervir)
-queso rallado
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-500 g carne picada
-sal
-pimienta negra
-500 g tomate 
-bechamel receta AQUÍ
-pimiento rojo y verde al gusto
-aceite

PREPARACIÓN

-Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, ajo y pimientos y triturar 6seg-vel.5 bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 10m-varoma-cuchara.
-Añadimos la carne 6m-varoma-giro-cuchara.
-En este momento ponemos el tomate, sal, pimentón y volver a programar 15m-varoma-giro-cuchara sin poner el cubilete para que evapore.
-Sacar la mezcla a un plato y empezamos  a montar la lasaña.
-Poner en una fuente laminas de lasaña, encima un poco del sofrito, de nuevo lasaña y sofrito así sucesivamente para acabar con sofrito.
-Echamos por encima la bechamel y el queso rallado y metemos al horno precalentado 200º unos 20-25m.


lunes, 13 de marzo de 2017

NATILLAS



Preparamos una deliciosas natillas, receta de Ana Sevilla. Muy ricas y fáciles de preparar. Os encantarán.

MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ
INGREDIENTES

4 huevos
200 g azúcar
1 litro de leche
60 g maicena
pizca  de colorante (muy poco)
1 cda vainilla

PREPARACIÓN

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix menos la vainilla y programamos 20 seg/ vel.5.
Ponemos la mariposa y la vainilla y mezclar 1m/vel.2.
Llenar los cuencos,espolvorear de canela si queremos. 
Dejar templar y meter en la nevera.
Como podéis ver son muy fáciles de preparar y están ummmm......