domingo, 25 de mayo de 2014

BERENJENAS ESCABECHADAS GM







INGREDIENTES

-2 berenjenas
-agua
-sal
-aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-1 guindilla
-comino
-2ctas.pimentón de la vera
-2 cds.vinagre

PREPARACIÓN


-Cortamos las berenjenas por la mitad y las ponemos boca abajo en un bol con agua y sal durante 30m.

-Escurre las berenjenas y poner en un plato con un chorrito de aceite y meter al microondas 5m.
-Sacar y hacerlas a tiras reservar.
-Mientras en el mortero hacemos una majada con ajos,guindilla,comino,sal,pimentón y vinagre.
-Ponemos un poco de aceite en la cubeta y en menú freir-130º doramos las berenjenas un poco.
-Añadimos la majada y válvula abierta-menú plancha-130º-4m.

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