viernes, 23 de mayo de 2014

PECHUGAS RELLENAS EN SALSA



Esta receta es de mi amiga Ana Sevilla,   como todas sus recetas expectacular.La he preparado para cenar hoy y de paso participo en su concurso a ver si tengo suerte.

La receta tambien la podreis encontrar para hacerla sin thermomix AQUI

INGREDIENTES

2 dientes ajo
manojo perejil
10 gr. aceite
sal
pimienta
6 filetes de pechuga de pollo o pavo
6 lonchas de jamón cocido
3 lonchas de queso

*Salsa:
150 gr. cebolla
4 dientes ajo
150 gr. pimiento rojo
25 gr. aceite
60 gr. tomate nat. triturado
80 gr. vino blanco
250 gr. agua
1 hoja laurel
sal
pimienta

PREPARACIÓN

1- Ajos, perejil, aceite , 1/2 cta.sal y pimienta, 5 seg. vel.5. Embadurnar los filetes con la picada, rellenar con 1/2 loncha de jamón ,queso y jamón, enrollar e ir colocando los rollitos en la bandeja del varoma. (Podéis espalmar un poco la carne para que quede más fina). Reservar.

*Salsa:
1- Cebolla, ajos y pimiento en trozos, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el tomate, 3 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Vino blanco, agua, laurel, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, giro izda, vel. 2.
4- Volcar los rollitos en una olla , quitar el laurel y triturar la salsa 20 seg. vel.8. Volcar sobre la olla y/ó cocer 5 minutos a fuego lento ó volcar los rollitos en una fuente  cubrir con la salsa y gratinar en el horno 5 minutos.

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