miércoles, 8 de octubre de 2014

CREMA DE CALABACIN CON CRUJIENTE DE JAMÓN GM






Hoy me apetecía un plato de esos de cuchara que me encantan. Algo rápido y preparado en un plis...aquí os lo dejo una estupenda crema de calabacin 

INGREDIENTES

-3 calabacines con piel
-chorrito de aceite
-sal
-agua
-pimienta negra

 Acompañar:
-Jamón a trocitos pequeños casi virutas.


PREPARACIÓN

-Ponemos en la cubeta los calacines troceados, sal, aceite, pimienta y cubrimos de agua.
-Válvula cerrada-menú vapor- 110º-media presión-20m
-Sacamos el calabacin reservando un poco del caldo por si luego le queremos añadir y lo pasamos todo por el turmix.
-En la cubeta con un poquito de aceite en menú plancha doramos las virutas de jamón hasta que estén bien tostadas para acompañar.

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