martes, 15 de septiembre de 2015

LANGOSTINOS GRATINADOS





MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ
CON THERMOMIX PINCHAR AQUÍ

Esta la vi en una revista de thermomix y me encantó.Hoy me he decidido a prepararla en la olla GM E .Una manera distinta de comer los langostinos y la verdad es que muy rica con un saborcito distinto y muy rico.

INGREDIENTES

-langostinos
-sal
-1 cebolla
-30 gr aceite
-1 cucharada de tomate
-50gr brandy
-50gr vermut
-50 gr caldo de pescado
-50gr nata
-1 cayena (opcional)

PREPARACIÓN
-Pela los langostinos dejando la cabeza y la cola reservar.
-En la cubeta con aceite en menú plancha sofreír un poco la cebolla
-Pasado este tiempo se añade el brandy,vermut,fumet,nata y cayena menú guiso-media presión-130º-4m
-Añade  los langostinos y poner el cabezal de horno a 200º durante 4m y la olla menú horno 160º-4m
-Servir inmediatamente.

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