ENSALADA DE JUDIAS






Me encantan las ensaladas, cuando llega el calor son lo que más me apetecen.
Es un plato muy socorrido ya que lo tienes preparado enseguida y de muchas variedades. Una receta rápida y muy sana.

INGREDIENTES

1 bote de alubias cocidas
tomates cherry
huevo duro
mezcla de frutos secos
2 tarrinas de bacon 
1 pepino
mezcla de tocos de quesos
aceitunas
aceite
sal

PREPARACIÓN

Escurrir muy bien las alubias, poner en una ensaladera y añadir todos los ingredientes.
Preparar el crujiente de bacon poniendo una servilleta de papel en un plato, encima repartir el bacon y tapar de nuevo con papel. Llevar al microondas unos dos minutos o hasta que se vea que está dorado y crujiente.
Poner el bacon encima de lo demás y aliñar con sal y aceite.

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