COCA DE VERDURAS

 

INGREDIENTES

50 g  aceite 

100 g agua

50 g manteca 

20 g levadura fresca

300 g harina de fuerza

sal

pizca de azúcar

RELLENO.

100 g pimiento rojo

100 g pimiento verde

100 g cebolla

100 g calabacín

100 g aceite

sal

pimentón

PREPARACIÓN

Preparamos la masa poneindo en el vaso el aceite, agua y manteca durante 1m-37º-vel.2

Ponemos a preclaentar el horno a 200º

Incorporamos al vaso la levadura, harina,sal y azúcar y meclar durante 30seg-vel.6

Retirar la masa del vaso y extender sobre la bandeja del horno dejandola muy fina.

Hacemos el relleno poniendo en el vaso los pimientos, cebolla, calabacín, aceite, sal y pimentón trocear 3 seg-vel.5 y con esta mezcla cubrir la masa.

Metemos al horno a 200º durante aproximadamente 20-30m. Se puede servir tanto en frío como en caliente.

Se puede dejar tal cual o añadirle atún y huevo duro picado como yo.

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PECHUGAS AL LIMÓN ESTILO CHINO EN FREIDORA

 

INGREDIENTES

2 huevos

1 diente de ajo

pizca de jenjibre

1 cta maicena

chorro de salsa de soja

2-3 pechugas de pollo

sal

pimienta

SALSA:

2 cdas maicena

1 vaso de  caldo de pollo

 zumo de 1 limón

1 cta azúcar 

chorrito de miel

pizca de sal

PREPARACIÓN

En primer lugar preparamos el adobo para las pechugas poniendo en un bol los huevos, soja, maicena, ajo y jenjibre. Batimos todo muy bien.

Cortamos las pechugas por la mitad  las salpimentamos y las metemos en el bol con el adobo por lo menos 1h.

Pasado el tiempo las pasamos  por maicena engrasamos muy bien con aceite el sitio donde las vayamos a poner para evitar que se peguen. ( Podemos hacerlo también en el horno)

Precalentamos  la freidora a 200º durante 5m y luego a hacer a 205º durante 15m, cuando falten 3 m damos  la vuelta para que se hagan por el otro lado.

Mientras se están haciendo las pechugas vamos preparando la salsa. En un cazo ponemos un poco  del caldo disolvemos  la maicena y cuando esté bien disuelto añadimos el resto del caldo,miel, azúcar. sal y zumo. Removemos  a fuego medio hasta que empiece a hervir. Vemos que se va espesando en ese momento retiramos del fuego.

Sacamos las pechugas y regamos con la salsa.

DONUTS DE ALMENDRA

 

Hoy la receta son una opción saludable de donuts. Tenéis que probarlos, la verdad es qiue están deliciosos.

INGREDIENTES

80 g almendra molida

2 huevos

3 g levadura

1 cda aceite

poco de vainilla

chocolate 0% azúcar

PREPARACIÓN

En un bol poner todos los ingredentes menos el chocolate y batir hasta obteer una masa sin grumos y ligera. Engrasar el molde de los donuts y meter al microondas durante 2-3m ( yo los he tenido 3m). Sacar y dejar templar un poco.

Desmoldar los donuts y con el chocolate derretido podéis hacer unos hilos por encima o como en  mi caso bañarlos.

ESTOFADO DE PAVO AL AJILLO

 

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

4  dientes de ajo

100 g cebolla en trozos

50 g aceite oliva

350 g agua

20 g harina 

500 g  calabacin y zanahoria en trozos de unos 2 cm

Pizca de romero o tomillo

pastilla de caldo

sal

pimienta negra

300 g pavo cortado en trozos de unos 3cm

200 g patata en trozos

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix los ajos y la cebolla y picar 5 seg-vel.5. Con la espátula baja los restos hacia el fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreir 3m-120º-vel.1

Colocar un bol sobre la tapa del vaso y pesar 50 de agua mezcla con la harina y remover  hasta disolver y reservar.

Incorporar al vaso 300 de agua, la mezcla d ela harina con el agua, las verduras, romero, pastilla de caldo, sal y pimienta y progaramar 10m-100º-giro-cuchara.

Añadir el pavo y la patata, mezclar un poco con la espátula y programar 15m-100º-giro-cuchara. Retirar a una sopera, espolvorear perejíl picado y servir.

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MAGDALENAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

 

INGREDIENTES PARA 6-8 MAGDALENAS

2 huevos

60 g azúcar

50 g aceite girasol

80 g leche

1 ta vainilla (opcional)

160 g harina tamizada

1 sobre de levadira 

chisp de chocolate

PREPARACIÓN

En un bol poner el azúcar  y los huevos y batir hasta blanquear y que doblen su volumen.

Añadir la leche, vainilla y aceite por un ladito del bol y mezclar.

En este punto añadir la harina y la levadura tamizadas en dos veces con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.

Mientras poner a  precalentar la freidora a 170º durante 5m. Si se hace en el horno a 180º.

Colocar la masa en los moldes y añadir por encima unos chips de chocolate y llevar a la freidora a hacerse  a 170º durante 15m. Pinchar con el palo de un abrocheta antes de sacar por si es preciso dar un poco mas de tiempo. Si se hacen en el horno serán unos 20-25m 

CHEESECAKES AL VAPOR

INGREDIENTES

BASE:

20 g mantequilla

40 g galletas

20 g fruto seco (nueces, avellanas, pistacho...lo que mas os guste)

20 g azúcar moreno o de miel

RELLENO:

300 g queso crema

50 g nata de montar

60 g azúcar

2 huevos

poquito vainilla

1 pellizco de sal

400 g agua

COBERTURA

200 g frutos rojos frescos o congelados

40 g azúcar

PREPARACIÓN

Poner en el vaso todos los ingredientes de la base y triturar 10seg-vel.7 esta mezcla la dividimos en 6 tarros resistentes al calor de unos 6-8 cm de alto, presionar bien en la base para que se queden prensada la base de galleta y reservar,

Añadir al vaso el queso, huevos, azúcar, nata, vainilla y la sal mezclar 1m-vel.4 dividir esta mezcla en los tarros y cubrirlos con film transparente que sea resistente al calor.

Colocar los tarros en el recipiente varoma, añadir al vaso 400 de agua, colocar el varoma en su posisión y programar 22m-varoma-vel.1. Retirar del vaso y dejar enfriar.

Lavar el vaso para hacer la cobertura poniendo en el vaso los frutos y el azúcar y programar durante 11m-100º-vel.1. Repartir la mezcla encima de los tarros y llevar a la nevera por lo menos 2 horas antes de servir.

QUICHE DE QUESO AZUL

INGREDIENTES

MASA:

250 g harina

120 g mantequilla en trozos pequeños

1 huevo

sal

RELLENO:

200 g nata

200 g queso cremoso 

3 huevos

pizca pimienta negra

pizca nuez moscada

pizca de sal

150-180 g queso azul

puñado de nueces

PREPARACIÓN

Empezamos preparando la mas poniendo en el vaso de thermomix la harina, huevo, la mantequilla y la sal  y mezclar 15seg-vel.6 saar del vaso formar una bola.

Entre dos plasticos o dos hojas de papel de horno estirar la masa con un rodillo hasta formar un círculo con el que cubrie el fondo de un molde de unos 26cm previamnete untado con mantequilla y llevar al congelador 15m.

Mientras poner  a precalentar el horno a 180º.

Poner en el vaso la nata, queso cremoso, huevos ,pimienta, sal y nuez moscada mezclar 15seg-vel.4 verter sobre la masa reservada y distribuir por encima el queso azul y las nueces.

Hornear durante 30-35 minutos a 180º dejar templar y a disfrutar.

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