martes, 20 de junio de 2017

TOMATES CONFITADOS




Si os gustan los tomates, no debéis perderos esta receta. Resultan deliciosos para comer tal cual o bien en ensalada, tostas etc....
El aceite ni se os ocurra tirarlo porque es una delicia para aderezar por ejemplo una ensalada. Los tenéis preparados en muy un ratito y lo mejor de todo es que los podéis conservar al vacío, así siempre los tendrás a mano en cualquier momento. Venga manos a la obra.....

INGREDIENTES PARA HACER 500 GR DE TOMATES

-500 gr tomates
-4 cdas de aceite
-1 cda de vinagre de módena
-1 cta de azúcar moreno
-1 cta sal
-1 cta hierbas aromáticas al gusto ( romero. tomillo, etc...)

PREPARACIÓN

-Colocamos los tomates en una fuente bien esparcidos por toda ella.
-En un bol mezclamos los demás ingredientes y los añadimos a los tomates, moviendo la fuente muy bien para que se impregnen de toda la mezcla.
-Meter la fuente al horno precalentado a 170º durante 30m.
-Los metemos en botes junto con aceite del que ha soltado y los cerramos bien, poner boca abajo para que se cierren herméticos.
-Ya los tenéis listos para degustar.

domingo, 11 de junio de 2017

PLUM CAKE DE CAFÉ Y CHOCOLATE BLANCO






Hace unos días me regalaron dos muestras de White Choc Mocha de Nescafé.
Una de esas muestras la he querido aprovechar para preparar este delicioso plum cake. El resultado muy rico, con un delicioso sabor que me ha encantado.

INGREDIENTES

-50 gr pasas
-1/2 copa de ron
-4 huevos
-100 gr azúcar
-250 gr mantequilla
-1 sobre de white choc mocha
-puñado de nueces (al gusto)
-250 gr harina
-2 sobrecitos de gasificantes

PREPARACIÓN

-En primer lugar ponemos  a macerar las pasas en el ron unos 15m.
-Batimos los huevos junto al azúcar hasta blanquear.
-Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos el sobre de white choc mocha. Lo añadimos a la mezcla de los huevos.
-Seguidamente agregamos la harina y el gasificante.
-Preparamos las nueces a trozos junto con las pasas (yo les añado un poco de harina para que se impregnen un poco y así luego no se bajen al fondo)
-Mezclamos todo bien y metemos al horno precalentado a 180º-45m.
-Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, cuando enfrié espolvoreamos con azúcar glasé.

martes, 6 de junio de 2017

FAJITAS THERMOMIX Y OLLA GM





MANERA TRADICIONAL PINCHAR AQUÍ


Hoy os traigo una receta típica mexicana. Las famosas fajitas, a mi hijo le encantan y hoy he decidido prepararlas.

INGREDIENTES

-1 pechuga cortadas en tiras
-1 pimiento verde pequeño
-medio pimiento rojo
-media cebolla 
-trozo de pimiento amarillo (si no tenéis no pasa nada)
-25 gr aceite
-1/2 sobre de sazonador de fajitas (yo utilizo el de mercadona)
-2 cdas.tomate triturado
-tortitas  de fajita
-queso rallado

PREPARACIÓN

-Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y los pimientos y trocear 5seg-vel.4. Añadir el aceite y programar 4 m-varoma-giro-cuchara.
-Se pone la mariposa y seguidamente añadir la pechuga y el tomate 10m-varoma-giro-cuchara.
-Reservar el sofrito mientras poner una tortita en un plato y calentar al microondas durante 1m.
-Poner en cada tortita un poco de queso rallado y seguidamente un poco del sofrito, envolver la tortita y cerrar con un palillo.
-Listas para comer.

OLLA GM

-Con un poco de aceite en la cubeta y menú freír dorar las pechugas y reservar.
-Se pone en la cubeta la cebolla y los pimientos, un poco de aceite y programar menú horno-130º-5m.
-Abrir la olla añadir la pechuga, tomate y el sazonador y programar menú guiso-media presión-130º-2m.
-Calentar cada tortita en el microondas durante 1m.
-Poner un poco de queso rallado en cada tortita y un poco del relleno.
-Envolver cada una y cerrar con un palillo. Ya están listas.

jueves, 1 de junio de 2017

SECRETO IBERICO EN SALSA SOJA Y MIEL



 MANERA TRADICIONAL PINCHAR  AQUÍ


Me encanta el secreto, es de esas carnes jugosas que están super ricas tanto asadas simplemente como en salsa. 


INGREDIENTES

-Secreto cortado en trozos medianos
-sal
-pimienta
-aceite
-1 cda. miel
-4 cdas.salsa de soja
-zumo de medio limón
-1 vasito de agua
-1 cta. hierbas provenzales
-patata (opcional)

PREPARACIÓN

-Ponemos aceite en la cubeta y en menú freír sellamos un poco los trozos de secreto salpimentados.
-Mientras mezclamos en un vaso la miel,soja,limón y agua removemos y reservamos mientras se acaba de sellar la carne.
-Cancelamos menú, añadimos la mezcla reservada y las hierbas y programar menú guiso, media presión, 130º,10m.
-Si se desea añadir unas patatas como en mi caso abrir la olla se añaden y se vuelve a programar menú guiso-media presión-130º-5m.
-La salsa debe quedar espesa si no es el caso podéis sacar la carne y las patatas y dejar reducir un poco más.

miércoles, 31 de mayo de 2017

TARTA JAPONESA O COTTON CHEESECAKE




Hoy os traigo esta deliciosa tarta, super esponjosa y riquísima.

INGREDIENTES

-4 huevos
-200 gr queso
-200 gr leche
-80 gr azúcar
-50 gr harina
-zumo y ralladura de medio limón

PREPARACIÓN

-En primer lugar tenemos que ablandar el queso batiendo un poco y seguidamente añadimos la leche y mezclamos bien.
-Separamos la claras de las yemas y añadimos las yemas a la mezcla de la leche y el queso, colar la mezcla y añadir el zumo y la ralladura junto a la harina tamizada y reservar.
-Ahora montamos las claras cuando empiecen a estar a punto de nieve echamos el azúcar en dos tandas y seguimos montando hasta que estén brillantes.
-Es el momento de añadir las claras a la mezcla anterior poco a poco y con  movimientos envolventes.
-Ponemos la mezcla en un molde con papel enmantequillado y lo colocamos en la bandeja del horno (si no estáis seguros de que pueda entrar agua en el molde será mejor que lo cubráis con papel de aluminio).
-Echar agua caliente en la bandeja para hacerlo al baño maría.
-Metemos al horno precalentado a 140º durante 40 m y seguidamente bajamos la temperatura a 120º y lo horneamos 20 m más.
-Para evitar los cambios bruscos de temperatura lo dejaremos dentro del horno con la puerta entre abierta durante 10m antes de sacarlo.
-Dejar enfriar y espolvorear si se desea con azúcar glasé.