HELADO DE MOJITO



 Otra de las estupendas recetas de  Ana Sevilla.    Si os apetece probar un helado deliciosooooooo no dudar en prepararlo, os aseguro que os va a volver locas como a mi. Me encanta el mojito a si es que me ha dado en el clavo. Rico, rico asegurado.

INGREDIENTES

-150 gr. zumo lima (unas 4 piezas)
-50 gr. azúcar invertido
-colorante verde (opcional)
-20 gr. ron (Podéis poner más cantidad)
-150 gr. azúcar
-piel de 2 limas (Sin nada blanco)
-10-12 hojas de hierbabuena
-500 gr. leche evaporada semi-congelada (4 horas mínimo congelador)

Preparación:

-Mezclar el zumo de lima con azúcar invertido, colorante y ron. Reservar
-Triturar el azúcar 20 seg-vel.10
-Añadir las cáscaras de 2 limas y hojas de hierbabuena 1m-veloc.10.
-Despegar de las paredes y fondo.
-Colocar la mariposa y la leche ideal semi-congelada montar unos minutos 
en vel. 3, hasta que doble su volumen.
-Cuando esté montada, con la máquina en marcha en vel. 3
echar de golpe  por el bocal la mezcla de zumo reservada y parar la máquina
-Quitar la mariposa y terminar de envolver.
-Llevar en un tupper a congelar unas horas.
NO ES NECESARIO REMOVER CADA 30 MINUTOS.

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