LOMO CON PIÑA






IINGREDIENTES

-lomo en rodajas
-65gr azúcar moreno
-35gr vinagre
-60gr kepchu
-75gr soja
-1 lata de piña
-20gr maicena


PREPARACIÓN

-Mezclar en un bol  todos los ingredientes menos el lomo y la piña.
-En la cubeta ponemos el lomo y le añadimos lo anterior.
-Válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-10m
-Despresurizar y añadir la piña válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-5m

THERMOMIX

-Echamos en la thermomix todos los ingredientes menos el lomo y la maicena.
y lo mezclamos 5seg-vel.4
-Agregamos la carne 15m-varoma-giro-cuchara.
-Cuando acabe el tiempo se agrega la piña a trocitos y la maicena 2m mismo
tiempo y velocidad.

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